近期很多網(wǎng)民討論21cn網(wǎng)站上發(fā)布的《解開中國嬰兒腎結石原因的最后密碼》一文。就此事件，本站記者咨詢了專家和相關部門，進一步了解情況。 

事件：

2009年5月21日，21.CN網(wǎng)站發(fā)表了由黑龍江省乳品工業(yè)研究所高級工程師酈韜珉撰寫的文章，標題為《解開中國嬰兒腎結石原因的最后密碼》。 

采訪專家：

1. 在這篇文章中，酈韜珉提出了很多個人的觀點。文章對嬰兒配方奶粉中的鈣磷比率提出質(zhì)疑，并且依據(jù)這些個人的論點，同時質(zhì)疑中國嬰兒配方奶粉國家標準的準確性。

2. 酈韜珉先生對國家標準的科學性提出質(zhì)疑，認為鈣和磷只規(guī)定了最低含量，未規(guī)定最高含量，導致了嬰兒配方奶粉生產(chǎn)商在其產(chǎn)品中添加過量的鈣和磷。據(jù)此，他堅持認為，嬰兒消化系統(tǒng)不能完全吸收這些過量的鈣和磷，從而導致了嬰兒患腎結石。這種論點是基于這樣一種假設，即嬰兒配方奶粉造成的高滲透壓可以影響到嬰兒健康。

采訪“黑龍江省乳品工業(yè)研究所”：

關于嬰兒配方奶粉滲透壓的錯誤科學背景

我們就酈韜珉的主要論點”嬰兒配方奶粉造成的高滲透壓是導致嬰兒患腎結石的主要因素”，試圖采訪酈韜珉先生工作的單位――黑龍江省乳品工業(yè)研究所。但獲知該所于1984年根據(jù)黑龍江省編制委員會的文件已取消，現(xiàn)在的名稱是“黑龍江省乳品工業(yè)技術開發(fā)中心”。我們得知，該中心于2006年4月就”嬰兒配方奶粉滲透壓“的問題發(fā)布了公開聲明，指出，既沒有相關的文獻提供任何具體的標準指出滲透壓會影響嬰兒健康，也沒有任何科學研究認同這種觀點。還指出，酈韜珉先生僅僅根據(jù)營養(yǎng)、體液、單純滲透壓的分散數(shù)據(jù)就做出結論，不是一種科學的方法。 

黑龍江省乳品工業(yè)技術開發(fā)中心對此事也做出了正式申明。

http://www.chinadairy.net/Article_Show.asp?ArticleID=10917

采訪醫(yī)學學者：

1.母乳和嬰兒配方奶粉直接對比產(chǎn)生的誤導

根據(jù)有關嬰兒配方奶粉滲透壓的論點，酈韜珉先生進行了兩項對比：

1. 母乳和嬰兒配方奶粉之間的鈣含量對比
2. 母乳和嬰兒配方奶粉之間的鈣/磷比率的對比

酈韜珉先生得出結論，母乳中的鈣含量是77.5mg/100g，多美滋嬰兒配方奶粉的鈣含量是421.67mg/100g ，因此，二者的比值是5.44倍。 

嬰兒配方奶粉是高度濃縮的干粉，將嬰兒配方奶粉與液態(tài)的母乳相比是錯誤的。事實上，應將液態(tài)母乳與液態(tài)的嬰兒配方產(chǎn)品進行比較，這也是嬰兒配方產(chǎn)品最終被飲用的實際形式。當然，任何母親都知道，母乳是液體，而且嬰兒配方奶粉應該首先溶解才能喂養(yǎng)嬰兒。多美滋嬰兒配方一段奶粉溶解后，鈣的含量是51mg/100ml。顯然，酈韜珉先生不知出于何目的，直接把嬰兒配方奶粉和液態(tài)母乳的數(shù)據(jù)直接對比。 

建立在這樣的錯誤基礎上，關于多美滋嬰兒配方奶粉中的鈣含量是母乳的5.44倍的說法是完全不正確，會導致嚴重誤導。 

2.不準確的母乳中鈣/磷比值聲稱

酈先生的另一論點，即多美滋嬰兒奶粉中的鈣/磷比值是母乳中的鈣/磷比值的5.47倍。酈先生聲稱，母乳中的鈣/磷比值是0.36。隨后，他用這一假定的比值和實際上多美滋嬰兒配方奶中的鈣/磷比值對照，宣稱是1.97 ，并得出結論認為，多美滋嬰兒奶粉中的鈣/磷比值是母乳中的鈣/磷比值的5.47倍（ 0.36 / 1.97 ） 

這在科學上是嚴重不準確的。根據(jù)人民衛(wèi)生出版社出版的《兒科營養(yǎng)學》，母乳中的鈣/磷比值實際上是1.75 ，而不是0.36 。這一比值不僅正確地反映在中國國家標準中，而且也正確地反映在國際標準中。此外，根據(jù)中國營養(yǎng)學會制定的“中國居民膳食營養(yǎng)攝入?yún)⒖剂俊保瑸榱藵M足嬰兒的成長需要，攝入的鈣磷比例應當接近2:1 。多美滋一段嬰兒配方奶粉產(chǎn)品中的設計鈣磷比值是1.80 ，非常接近母乳中的鈣磷比值。因此，多美滋一段嬰兒配方奶粉產(chǎn)品中的鈣磷比值不僅遵守了中國的規(guī)定和營養(yǎng)推薦標準，而且也符合國際標準。 

由此我們可知，酈先生的說法，中國嬰兒配方奶的國家GB標準上有缺陷，是基于錯誤的邏輯。酈先生質(zhì)疑國家標準的準確性，但忽略了一個事實，即中國的國家標準與所有國際標準一致。多美滋產(chǎn)品符合中國的監(jiān)管標準，也符合國際嬰兒配方奶粉標準。這一結論也為中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局下屬上海質(zhì)監(jiān)檢測所、國家檢驗檢疫科學院兩次權威性的隨機抽查結果所確認。

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